L’évolution de notre élevage de poulets Goliath
En juin 2026, notre élevage de poulets Goliath est organisé autour de plusieurs espaces distincts, chacun répondant à des besoins spécifiques. Cette organisation nous permet de mieux gérer les animaux, d’assurer leur bien-être et de poursuivre le développement de notre production dans le respect des principes de l’agriculture écologique. Nous n’avons pas encore conclut tous les travaux, mais nous les faisons au gré de l’avancement et des besoins.
Un espace réservé aux mâles
Le premier espace est consacré aux mâles. Durant la journée, ils peuvent évoluer librement sous les citronniers et les manguiers, profitant d’un environnement naturel particulièrement favorable. Cette liberté leur permet de se développer pleinement et d’atteindre de beaux gabarits. Entre novembre 2025 et avril 2026, près de 700 mâles ont été abattus afin de commercialiser leur viande. Une fois préparés, ces coqs pesaient généralement entre 3 et 4,5 kilogrammes. La qualité de leur chair, issue d’un élevage écologique, a permis de fidéliser progressivement un réseau de clients qui apprécient particulièrement cette production.
Les poules reproductrices et la gestion des œufs féconds
Le deuxième espace est destiné aux poules reproductrices. Nous y maintenons un ratio d’environ un mâle pour cinq femelles afin de garantir la fécondation des œufs. Au départ, les animaux vivaient à l’extérieur, mais dès les premières pontes, il est devenu très difficile de retrouver les œufs dispersés dans la végétation. Nous avons donc installé un grand poulailler équipé de nids de ponte constitués de pneus. Cette solution donne parfois lieu à des situations surprenantes : certains pneus sont délaissés tandis que d’autres attirent simultanément de nombreuses poules, au point d’en voir une dizaine se serrer les unes contre les autres dans le même nid. Ces œufs féconds constituent la base du renouvellement de notre élevage.
